猪小肠怎么做肠衣 2023-10-15
预清洗:将猪小肠表面的脂肪和粘液全部清洗干净,然后翻过来,去除内部的粘液。制作:用塑料饭勺将小肠上的红肉全部刮去,待小肠变白透明时用盐水洗净。保存方法:将密封好的肠衣放入冰箱冷藏保存。猪肠肠衣的制作方法1、前期清洗用猪小肠做猪肠衣时,需要先清洗干净。可以将猪小肠用温水浸泡5分钟,然后将附着在猪肠衣外面的脂肪和粘膜去除清洗干净,然后盖上猪小肠的一端。放在水龙头上,用水把猪小肠翻过来,最后在猪小肠里加入面粉或盐,不断揉至粘液清净。2、进行制作将清洗干净的猪小肠平摊在案板上,然后用塑料饭勺从猪小肠的顶部刮去,直到小肠上的红肉全部刮掉。等到小肠变白变透明后,再用盐水冲洗干净,再用清水冲洗干净。3、保存
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