预清洗：将猪小肠表面的脂肪和粘液全部清洗干净，然后翻过来，去除内部的粘液。制作：用塑料饭勺将小肠上的红肉全部刮去，待小肠变白透明时用盐水洗净。保存方法：将密封好的肠衣放入冰箱冷藏保存。猪肠肠衣的制作方法1、前期清洗用猪小肠做猪肠衣时，需要先清洗干净。可以将猪小肠用温水浸泡5分钟，然后将附着在猪肠衣外面的脂肪和粘膜去除清洗干净，然后盖上猪小肠的一端。放在水龙头上，用水把猪小肠翻过来，最后在猪小肠里加入面粉或盐，不断揉至粘液清净。2、进行制作将清洗干净的猪小肠平摊在案板上，然后用塑料饭勺从猪小肠的顶部刮去，直到小肠上的红肉全部刮掉。等到小肠变白变透明后，再用盐水冲洗干净，再用清水冲洗干净。3、保存 更多

经过7月份的大幅上涨后，国内生猪市场价格自8月开始震荡下行，生猪期货主力合约较前期高点已录得超6%，现货市场生猪出栏均价也已临近16元/公斤关口。中秋、国庆双节临近，肉类消费需求表现却并未及预期。行业分析人士认为，根据此前能繁母猪存栏情况测算，加之二育压栏影响，十月份市场供给量或较为充足，生猪价格难有偏强走势。双节临近猪价走弱9月21日，国内期货市场生猪期货主力合约2311小幅走跌，收于16750元/吨，较8月初17880元/吨的近月高点已下落超6%。9月21日全国生猪出栏均价报16.34元/公斤，较8月初期阶段性高点已累计下跌近1.2元/公斤，南北各地较前期猪价高位时整体已出现1-1.5元/ 更多

香肠又叫腊肠，是一种腌腊肉制品。世界各地都有自己的特色香肠，中国至少有几十种，比如广式香肠、川味腊肠、哈尔滨红肠、北京蒜肠，还有驴肉肠、血肠等等。 更多

说到猪肠衣，很多人的反应就是用来制作香肠的，这肯定是没错的，但其实在食品、肉类、海鲜、食品以及化工产品领域多会使用猪肠衣来进行包装，以实现优良的阻隔性、耐化学性、耐高温低温性能以及力学性能等。 更多

香肠这类食品想必大家都吃过，但是你有自制过肠衣吗。如果想要自制肠衣下面这些注意事项要注意。1、自制肠衣虽然并不难，但比较考验你的耐心。此外，搓洗的时候要注意力度，力度过大了容易把肠子搓破掉，力度太小了不容易洗干净，需要多洗几次，这个需要经验。2、用猪小肠或粉肠自制肠衣的方法与步骤其实都是一样的，只是由于小肠比较容易破损，所以搓洗的时候要小心一些，力度要小一些。3、也有人不用刮的方法来制作肠衣，而是直接把外面一层剥掉（指翻过来的肠子），这样剩下的就是很干净的肠衣了，但事实证明这种方法听起来简单做起来难，要把外面的一层完整的剥掉而肠衣不破损是很难，单单让你剥除而不管肠衣破不破也不是一件容易的事。4 更多

肠衣主要分为两大类，即天然肠衣和人造肠衣 更多

猪肠衣和羊肠衣是常见的两种天然肠衣，其存在形式有干制肠衣和盐渍肠衣两种。而不同的展现形式其储存条件也是不同的。专业肠衣厂家给大家简单说说盐渍猪肠衣的储存条件是什么。1、需保存在阴凉、清洁、干燥、避光的地方，肠衣保存的适宜条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。2、肠衣在使用后，尽量将未使用的肠衣用塑料袋再包装一下，防止受潮。3、根据先进先出原则，根据肠衣包装箱上的生产日期，先购进的肠衣先使用。肠衣对于香肠肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是必须进行保存，保证香肠的香气，不能变质。肠衣的储存质量与香肠制品的质量有严密的关系，所以我们一定要保证猪肠衣干净卫生。 更多

盐渍猪肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜，用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维，因它的构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。 更多

猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。那么为什么大家会选择用猪肠衣作为香肠衣膜来使用呢？猪肠衣厂家给大家进行解答。1、拉力强猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。2、阻隔性强肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。 更多