肠衣的制作注意事项

浏览数量: 396     作者: 本站编辑     发布时间: 2023-06-16      来源: 本站

香肠这类食品想必大家都吃过,但是你有自制过肠衣吗。如果想要自制肠衣下面这些注意事项要注意。


1、自制肠衣虽然并不难,但比较考验你的耐心。此外,搓洗的时候要注意力度,力度过大了容易把肠子搓破掉,力度太小了不容易洗干净,需要多洗几次,这个需要经验。

2、用猪小肠或粉肠自制肠衣的方法与步骤其实都是一样的,只是由于小肠比较容易破损,所以搓洗的时候要小心一些,力度要小一些。

3、也有人不用刮的方法来制作肠衣,而是直接把外面一层剥掉(指翻过来的肠子),这样剩下的就是很干净的肠衣了,但事实证明这种方法听起来简单做起来难,要把外面的一层完整的剥掉而肠衣不破损是很难,单单让你剥除而不管肠衣破不破也不是一件容易的事。

4、其实刮肠衣还有一种更简单的方法,就是找两根四楞形的筷子,用楞形的部分夹住肠子,以中等力度来回拖几下就差不多了,很快的。


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