肠衣的制作注意事项

香肠这类食品想必大家都吃过，但是你有自制过肠衣吗。如果想要自制肠衣下面这些注意事项要注意。

1、自制肠衣虽然并不难，但比较考验你的耐心。此外，搓洗的时候要注意力度，力度过大了容易把肠子搓破掉，力度太小了不容易洗干净，需要多洗几次，这个需要经验。

2、用猪小肠或粉肠自制肠衣的方法与步骤其实都是一样的，只是由于小肠比较容易破损，所以搓洗的时候要小心一些，力度要小一些。

3、也有人不用刮的方法来制作肠衣，而是直接把外面一层剥掉（指翻过来的肠子），这样剩下的就是很干净的肠衣了，但事实证明这种方法听起来简单做起来难，要把外面的一层完整的剥掉而肠衣不破损是很难，单单让你剥除而不管肠衣破不破也不是一件容易的事。

4、其实刮肠衣还有一种更简单的方法，就是找两根四楞形的筷子，用楞形的部分夹住肠子，以中等力度来回拖几下就差不多了，很快的。